Узбекистан отмечает День Независимости, и я знаю: надо сказать много слов насчет империи, нашего с Узбекистаном общего и необщего прошлого и будущего, привести цифры и отрасли, где у нас прекрасные перспективы сотрудничества. Но это сделают другие. Для меня же важно одно: чтобы обитатели моей улицы запомнили вкус хлеба, который пекут узбеки у метро «Полежаевская» (и во многих других местах Москвы, всей огромной России). Вкусный хлеб это - очень серьезный аргумент в пользу народа, сотворившего его рецепт.

Я теперь счастливый человек: в любой день, когда хочу, утром и вечером, могу купить настоящий узбекский хлеб. Из тандыра. В Москве, на станции метро «Полежаевская». Москвичи называют его "лепешкой", но мне больше нравится узбекское слово "нон".

А с настоящим хлебом – вкуснее.

Он важен. Нет ничего его важнее.

Когда мне предложили написать что-то по поводу Дня Независимости Узбекистана, который отмечается в первый сентябрьский день, я какое-то время размышлял, о чём тут лучше сказать. О том, например, что тяжелейший кризисный год Узбекистан пережил с удивительным результатом - по итогам 2009 года прирост ВВП составил 8,1 процента. Антикризисные меры в том году были необычными, казались даже рискованными, но в результате было создано более 940 тысяч новых рабочих мест, из которых около 500 тысяч – в сельской местности. Это интересно. А в этом году ожидается такой же прирост – и вполне может получиться. Узбекская экономическая модель развития вызывает в мире интерес, она получила немало лестных оценок специалистов.

Еще можно написать про качество развития. Например, про будущий интермодальный центр международных перевозок на базе аэропорта «Навои», и это только часть создаваемой в Навоийской области свободной индустриально-экономической зоны. Можно - про уже введенный в эксплуатацию Международный центр логистики в городе Ангрене, обслуживающий Ферганскую долину. Или – вспомнить 12 инвестиционных проектов в области информатики, типа магистральной линии связи Ташкент-Бухара.

Тут интересно, кто инвестор. В нынешнем году на стратегически важные проекты из-за рубежа придет до 3 миллиардов долларов, прямые иностранные инвестиции возрастут на 46 процентов. И это довольно известные компании, а также Азиатский банк развития, Мировой банк, Исламский банк, инвестиционные банки Южной Кореи и Японии, ряда арабских государств…

Сумеет ли российский бизнес сориентироваться в ситуации и не упустить свое? Заметим, что за первую половину года доля внешнеторгового оборота Узбекистана со странами СНГ несколько упала: было 41,8% в январе-июне 2009 года, а сейчас - 40,2%.

Все это вместе взятое – очень интересные процессы.

Отдельного слова заслуживает национальная программа развития и благоустройства села или то, что в республике уделяется серьезное внимание молодежи. Невозможно не вспомнить такое событие, как председательство Узбекистана в Шанхайской организации сотрудничества, осуществленное очень достойно и успешно увенчавшееся июньским саммитом. "Узбекский период" в ШОС получил высокую оценку партнеров и международных экспертов. Отмечались динамизм, концептуальность, результативность механизма узбекских действий на этом посту.

Политика, экономика, несомненно, важны. Но на самом деле сейчас мне больше всего хочется говорить все-таки про хлеб...

…Несколько братьев моего деда, уехавшего учиться в Москву, в университет, остались в Ташкенте – с женами, детьми. Я даже не знаю, сколько именно у меня их, ташкентских родственников. Много. Все - узбекистанцы, были ими до 1991 года, остаются и сейчас. А нас, москвичей этого ташкентского рода, куда меньше. Конечно, подростком, юношей, я часто приезжал в Ташкент и как-то оказался с парой моих родственников на Алайском базаре. Там-то впервые и попробовал узбекский нон - хлеб с незабываемым, настоящим запахом и вкусом.

Вкус и запах хлеба остаются в памяти с детства и на всю жизнь. Мальчик, выросший в Москве, я поглотил много разных видов хлеба - нарезные батоны, калачи, крендели, всякие булочки - с изюмом и орешками, пышные караваи, черные и серые "кирпичи". Но подростком вкусив ташкентского хлеба, я сразу и на всю жизнь отдал первенство именно ему, по-узбекски называемому "нон", а по-русски окрещенному "лепешкой". Именно он стал для меня эталоном настоящего хлеба. Может быть, странно, но факт.

В 1983 году в качестве корреспондента «Правды» я приехал в Ташкент, где меня встретил наш тогдашний собкор Николай Федорович Гладков. Я сказал ему, что хочу написать о настоящем узбекском хлебе и - сочинил небольшую корреспонденцию о том, как руководство одного из ташкентских хлебозаводов решило поставить тандыры в нескольких махаллях и выпекать тот самый хлеб, чтобы он всегда был свежим, горячим. Именно там мне объяснили, что тандыр это - глиняная печь для хлеба, а делать нон следует руками и ни в коем случае нельзя резать ножом, а только ломать. Подавая хлеб, узбеки прикладывают руку к сердцу...

Я был вызван к заместителю главного редактора «Правды», который сообщил, что я, как таран, вклинился во всесоюзную дискуссию в верхах насчет индустриального и кустарного методов в пищевой промышленности. Нормой в те годы были громадные автоматизированные хлебозаводы.

Тут заместитель главного задумался и сказал: "Но все равно узбекский хлеб вкуснее…" И вписал мне опытной рукой пару слов насчет уникальных национальных особенностей, которые нигде больше повторить невозможно. Материал опубликовали.

Прошло еще сколько-то лет, и я написал несколько романов, герой которых – согдиец, самаркандец VIII века. Я уже знал тогда, что есть хлеб ташкентский, а есть – самаркандский, и, конечно, в книге это тоже отразилось, во всех подробностях.

...Но вернемся к моему московскому киоску на «Полежаевской», где я обычно покупаю хлеб - горячий, ароматный, аппетитный. Он не точно такой, как в Ташкенте или Самарканде, но всё же - настоящий, с незабываемым вкусом, сделанный руками по исконному узбекскому рецепту. И не я один понимаю и ценю его вкус: пекари не жалуются - лепешки просто разлетаются...

Я написал в своей жизни достаточно много политических комментариев и, конечно, знаю, что сейчас, когда Узбекистан отмечает День Независимости, надо сказать много слов насчет империи, нашего с Узбекистаном общего и необщего прошлого и будущего, привести цифры и отрасли, где у нас прекрасные перспективы сотрудничества (энергетика, связь, культура и т.д.). Но это за меня сделают другие. Я же хочу подчеркнуть одно: очень важно, чтобы обитатели моей улицы запомнили вкус настоящего хлеба, который делают узбеки у «Полежаевской». А также во многих других местах Москвы, всей огромной России. Вкусный хлеб это - очень серьезный аргумент в пользу народа, сотворившего его рецепт...